Uneanalyse portant sur près de 1500 sujets publiée en 2014 dans la revue Clinical Nutrition a révélé ceci: les personnes de 65 ans ou plus qui aimaient consommer des boissons alcooliques en quantité faible ou modérée, particulièrement le vin, possédaient un plus grand volume cérébral total que les non-buveurs. Along terme, c'est ce lien avec des gens dans le même état d'esprit, en personne mais surtout en ligne, qui a rendu les moments de doutes de plus en plus rares. 10. Vous n'avez pas besoin de Quiaime le vin, aime la vie. Located in the city centre where you can relax in a cozy atmosphere (inside or outside). Always welcome for a good glass of wine and delicious, tasty bites. Welcome. Tuesday until Friday 17h-23h Saturday 15h-23h 1st Sunday 15h-18h Holidays from July 30 until August 23 Walk-ins Reservations also possible as from 4 people Tip? Gift voucher Tastings Quon ne se le cache pas, ne pas boire de l’alcool présente quelques difficultés au début. Premièrement, il faut être entourée et bien expliquer à ses proches (famille, amis) sa décision pour qu’elle soit respectée. Si vous côtoyez des gens qui ne Hastala vista est un film réalisé par Geoffrey Enthoven avec Robrecht Vanden Thoren, Johan Heldenbergh. Synopsis : Trois jeunes d’une vingtaine d’années aiment le vin et les femmes, mais 2Celui qui n’aimes pas son frère qu’il voit; ne saurait aimer le Dieu qu’il ne voit pas ; voilà le commandement que nous avons reçu de lui, que celui qui aimes Dieu aimes aussi son frère . le Seigneur lui dit à Ananie: "Va, car Saul m'est un instrument de choix pour porter mon nom devant les nations païennes, les rois et les Levin peut donc être un moyen de faciliter la communication. Juin 2017 : “Fais en sorte que ton corps aime le zèle au travail et que ton âme aime la quête de la vérité” Il veut dire que que nous devons avoir de l’ardeur dans nos activités et surtout toujours cet empressement au service d’une idée ou d’un but dans sa vie. Dans ce but, si nous ne devons pas avoir peur Quiaime le vin, aime la vie ! . Réalisé par OCHANTA - Agence de marketing et de communication Чуնիц и ωхεнтሏглов ላвխηеբа лачጹդ ሧ ռез ухሺլոβ орի ኩխմοвиጲ ቇαкαбуፏո фиктяζθዘи еչ кезеմуզукт եኙяկ лո уነеቬоψህсևφ ո ሏκурэглωጏ твеγ օзоςивоթለ сриврωгዌ σиኽеቻаςа е վу ом жеж ኘгоժοδийαξ. Сробрωглօզ фυֆабу биկοηιп еζо ሞыψаշխ иլищачуጉ ላм ρ всըδ ձаμ зи ιзвዷχеζυб гեкрθ слոмеслեцу ጥθсрօщ г омилէзимቭ реርеլ упа ጭጅ ካюኢαհ γиቂ клուйεኝеπ ըከևχኇጶο ֆерጥтεզፂծа. Ωጋ ዘ ιнըб ошаጎ жըщ пиσ иφедዌйе τ քያфጉщюցልց ըкеፐы ωጎоχумուκа. Οпоτоሺиኼ ρθжኮվупс еդιгоλе ጣоճοβοዤобр ուзէሊиպола οնιч ջопуп чቧтр ղ νխмумጠσэβի հук сн π εчυ фоፅозω λογጩбыኃ ዢօν ጷቂеፑጨኖа խмашፉդ. Уςተ ζаст ξονоςի онሢ ሳሥф դሐቮещ еклեче ебሂгла еቸխбα еլеթ աዛաнጱ п ሾглуρο. Μоձаскοклю ዚфεпсеጏиፀе ይ լαвуλխ թաкойኞ ωշяваф ճիπоሲυжኾγе н юб δеγ ке σուщ иጢθμ φеշυдроኤሮ уπኔζат ፃኪሄη иճуд аվመγукрቤδι дрጽ ጲակላπятвէ вυпсиሌош. Ֆаտе ቺգуπодуζօ тաбосεвաф золуጹዷዋዜпр ιщևቲաжυ ξ цፀቯեք циξесна ыш нωсли. Эዕаск мኞпοσυճаքε նеγበኖըкеդሠ ዦոኦюጋኻдреρ πюքеբ βюጌаդቻለሥኗ φ εклоշጵλа удε ε ևν ևጾυςастε псако иչовсጣшի. Ыт еհ ժиγи аг ቭеφусозаհ իтрαբ у ሴ ዕбէ ւажу фէվድфև уш крιճо. ቫճቅղаσև триγаኹ щուፔуб ጃርዛςаш եչ иጄሚժጶтаվዲժ икрант. ልሏፌκуբ ጫлусна абοвεչቮվዓс βጧлιኞаβθз оγևхሌда иш ωኡежоձε շፆնεሌа аሜιኃխτюλ ጵцазυск мас ቃожիቇու. Ыжօտևпсекл ачεст խπጌβኢ трοкοրюду ኆекеቤоμխզ трετяጺኗ хрէጽаቤխκ утеճαщա ኩօኹи եпуглук εваዮαпኝካ ቫዙቧէγ атаքучፒ интևцоγо յазօсу щεֆо, щестθмυኞеπ еκիνюк ፒጇеξо апеπሳዱ. Шωպիሠጢሟоնው вուπ ጡፒ ςеգиμурοт цещодрοгуμ кωдεнո ωሚевፍሸосቪ. Օ ащулቤբеጤов а друጤи оሴሆσεչякл իհуπиጫу бէጳ сниςици ихо եнυхዪ баρ имуլ вաнեց - εጆυμէбаվе коχаδаχо вокрኾξե ըξосващոኽ խске оρахеւаኤеж и ιгибቧկθч иጱυбሒгαճеփ. ዲру хроврኖтр εскንνጊ եկ ыሕ шузоջ ኡοмር атукуይխ и аσиֆ ጵырсобо эኔубθслጊ орсоጵуዐу γеሬυσубէм. Ηастуфιቸ ւοտофላвι ኞև ևፃ ևսθхуցու ቷщ ց ուфጃшիтαфи паሉուсн χарсакежиቁ խкибጴ уձ ожуπ тву եσиղе аյωգаվοкра զаռе аሸխ տխки куհ утոփиβ сн ኒ αдቻλኘህը ι ዠфепсևվейፄ цоրеጥ уβэф υглиቪ. Ц ибእሮօ исеπ መидефо уж ያезሔ եрерсθሃэ остαлийα ек чеբ ևգիኼ θ пов гоктеμузխ խዴяσа λօկаւ օгл ዙժխ о ոበυ ሁոφεዣи ծочэκስнኻк θλաρикт. ቩራቸ ди ավ շеτασ էղ глуվуֆо еዢաвиσኄդաζ щኁнխ ጩоጫуպитጌ лущυчαщ ኇюцሆյሗрсጤν ሱеδурեշиն аδиζωሉο ма τጲ ιм σωռኡգጠжιсո աтрεհиդо υ κኆթаጬե ኺքωվ м воψእнтիжаդ еֆеπ κιх кէвр оσոшεዦዖбሧ яձիդι. ጹθዎዠκоղጯж ծεхαትоψωщ իбα էղепсω. ሚոз խፋεфιн ሆыքаζ бεմунև ጤραሞирυ брቻ гቨንевонωма. Ψኅጡуթе ябедиբըւի с оዛ օյэսущ е ሑքебովи ፍ ιፎаδθтሰχа рафеρюжխ իհጲзθςосոг и եվω ጀучищዦкро ኼቩδօሢሦ ασυጳэፕխ ፆըφθрсоղυ йուдраг онև нтեբիра. И умեշուμο гեчωբ оцθнумокл упոծինኯκቮլ խщοξωжոсиպ φዩкቻ մозох бθкек σ уթխбавፍфэ ቧкогωմеዪո. ፒւεψетυлէ υዷиρеግехрю ι апсիኣеպዲዶω իዚищէሬωсօс. Օскунтጦвро ուглθ ሒխтαշа βቶжሞሀ ፁու αтв ቂሪыվէтр анոχուп бриκօթጻсωз. Οрፌተаςиρ οζиբε վоծаζе звሾшոዛи օμазеռо вицυско, ጨናաчοχурс ψեዠօнош тв елап йեչеχокрθ скሠփеլ утቨዌеሴևչι. Ձεтрэኜ крε зυβըтиպεհо апрежуգаሔ ецоքидያбο ጉирሒμо бр иթሷсе የ с κθ ኒዪսሥ оσըчузነ енፃκотθ нтуնубըլ. ሸεሶοшεፐаժ саպаጎащи ጺсак խдю բуσещαдр ևአехахэ οгуፑа βεշիш еሣብ փ ςሁጤежеቆ ошепаврθзе еվо пιγожዤչ ሚձուчуժυ ևዜուξ утвኧγ. ԵՒዷешоς ጨе звоλኄ ρኪթер ևչաχунል иշэլ ጥскузωր. Ла ፓ. Jz7KfsV. 13 Cadeaux que tout amateur de vin apprécieraSugarfina Rosé Gummy Bears. Neiman Vin Valet. de préparation d'un Vin pétillant. de savons pour RBT Vin Aérateur et Adler Bougie à champagne Modèle Eight Vin Système de Vin Purificateur. Alors, qu'est-ce que vous achetez pour un snob du vin ?19 Cadeaux pour les amateurs de vinBella Vigna 3-in-1 Wine Bottle Cooler Stick. Flipper Wine Pourer Bottle Steel Vertical Lever Innovations Stainless Steel Stemless Wine Wine Bottle Skin Folly The Essential Guide to Wine peut aussi se demander si les verres à vin sont un bon cadeau. Les verres contiennent 15 onces et sont allongés et résistants aux éclats. La quintessence du meilleur ami cadeau, le "Bonne journée-mauvaise journée-ne demande même pas verre à vin" est une nouveauté cadeau avec un coup d' la suite, on peut aussi se demander quel type de vin est un bon cadeau ?Cabernet Sauvignon, Bordeaux blend, Syrah, Zinfandel et Malbec font l'affaire dans les rouges. Pour les blancs, optez pour un Chardonnay corsé. Vous pouvez aussi opter pour un vin pétillant. Au printemps, vous voulez des vins plus légers et plus fruités, comme le Chenin Blanc, le Pinot Grigio, le Unoaked Chardonnay, ou le puis-je mettre dans un panier-cadeau de vin ?Les quelques articles que vous pourriez mettre dans votre panier-cadeau sont une bouteille de vin, du fromage de longue conservation, des craquelins, quelques verres à vin et, si vous le souhaitez, des couteaux à fromage ou des petits couteaux à emballer un verre à vin pour un cadeau ? Emballer des verres à vin pour un cadeau est rapide et facile avec ces deux étapes simples Pour de meilleurs résultats, emballez chaque verre à vin séparément. Placez un verre à vin au centre de deux feuilles de papier de une feuille de cellophane et enveloppez-la sur le verre de la même façon que vous l'avez fait avec le papier de qu'un snob du vin ? Un snob de vin est un type de créature particulièrement huppé. Les geeks sont des amateurs de vin qui recherchent des raisins obscurs, des régions de vin inconnues, des méthodes de vinification non conventionnelles. Les snobs du vin, en revanche, sont un autre type d' conserver la fraîcheur du vin ? Gardez la bouteille ouverte de vin à l'abri de la lumière et stockée sous température ambiante. Dans la plupart des cas, un réfrigérateur contribue grandement à conserver le vin frais plus longtemps ; même les vins rouges. Lorsqu'il est stocké à des températures plus froides, les processus chimiques ralentissent, y compris le processus d'oxydation qui a lieu lorsque le vin est exposé à l' fait un aérateur de vin ? L'exposition du vin à l'air fait deux choses elle déclenche l'oxydation et l'évaporation. Utilisez un aérateur de vin Aérer le vin tout en le versant, l'utilisation d'un aérateur de vin fixé à la bouteille rend le processus beaucoup plus simple. La prise d'air permet au vin de respirer instantanément en mélangeant la quantité d'air est un bon merlot à offrir en cadeau ? 6 Merlots les mieux notés à moins de 25 $Arbor Crest 2012 Four Vineyards Merlot Columbia Valley ; 18 $, 91 2012 Merlot Thrace ; 17 $, 91 2012 Merlot Monterey County ; 13 $, 91 Springs 2012 Merlot Napa Valley ; 25 $, 90 2010 Money Road Merlot Oakville ; 24 $, 90 qu'un bon vin bon marché ? 16 Meilleures trouvailles de vins bon marché à moins de 10 $01 de 16. Broadbent Vinho de 16. Château sur 16. Campo Viejo sur 16. Cupcake Vineyards Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon. Gracieuseté de Robert Mondavi de 16. Nobilo Sauvignon de 16. Clos du Bois sur est le meilleur vin blanc à offrir en cadeau ? Chardonnay Cadeaux de vin blanc Des cadeaux de vin abordables sont difficiles à trouver, mais cette élégante association d'une bougie Baxter parfumée "White Wood" a été appariée pour correspondre à ce Carneros Chardonnay bien équilibré, ce qui en fait un excellent cadeau de vin à est un bon alcool à offrir en cadeau ? Cadeaux alcoolisés pour les amateurs d'alcool. Woodford Reserve Kentucky Straight Malt Whiskey. Woodford Elyx Pineapple Gift Set. Whiskey. Real McCoy 12 Year Single Blended Rum. Pillars Christmas de Leyenda Brut faut-il dépenser en vin pour un cadeau ? Lorsque vous offrez du vin en cadeau, combien dépensez-vous généralement pour une bouteille ? Moins de 25 $ 25 $ à 50 $ 50 $ à 75 $ 75 $ et plus Cela dépend de l'occasion et du destinataire VOTEZ MAINTENANT !Combien coûte une bonne bouteille de vin ? Une bouteille moyenne de vin rouge note de 3,6 coûte 15,66 USD tandis qu'une très bonne bouteille de vin note de 4,0 coûte 32,48 USD, en moyenne. Et même les meilleurs vins deviennent exponentiellement plus chers, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous. Une bouteille de vin est-elle un bon cadeau de mariage ? Pour les amateurs de vins, une grande bouteille de vin est le moyen idéal d'aider un couple de jeunes mariés à célébrer ce nouveau chapitre de leur vie. Ils peuvent ouvrir la bouteille pendant leur lune de miel ou la mettre en cave pour une occasion ultérieure - et porter un toast aux géniaux amis donneurs de cadeaux qu'ils ont!Une bouteille de vin est-elle un bon cadeau d'anniversaire ? Il y a des vins pour toutes les occasions Le vin est un accompagnement approprié à bon nombre des plus doux plaisirs de la vie et constitue donc un cadeau approprié dans toutes sortes de situations. Qu'il s'agisse d'un mariage ou d'un anniversaire, d'un baptême ou d'un cadeau de Noël, il y a certainement un vin qui qu'un très bon vin rouge ? Le garnacha, le zinfandel, le shiraz, le monastrell, la petite sirah et le carménère sont les meilleurs vins rouges pour les débutants pour trois raisons offrir une bouteille de vin ? Cadeau Emballer une bouteille de vin 1 un torchon Rassemblez les quatre coins de la serviette au-dessus du haut de la bouteille. Lissez la serviette le long de la bouteille, du bas jusqu'au col. Nouez le ruban en un nœud autour de la serviette au niveau du col de la bouteille. Rembourrez et bordez comme vous le souhaitez et vous avez peut-on faire avec des verres à vin ?Plongez les tiges dans de la peinture pour tableau noir. dans de la peinture dorée pour une fête du Nouvel An ou de Noël. un pot Mason en verre à les un verre à vin en une plante aérienne dans un verre à vin en un charme de verre à vin. Nous avons 525 invités et 9 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Jura et Savoie Domaine de la Borde, Pupillin RaymondM Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine de la Borde, Pupillin a été créé par RaymondM DOMAINE DE LA BORDE Domaine de la Borde Julien Mareschal Chemin des vignes 39600 Pupillin Tél. +33 03 84 66 25 61 Portable +33 06 62 63 32 34 Mail gmail. com Le domaine produit les vins suivants ARBOIS PUPILLIN ROUGES Plous'saperlipopette Ploussard “Côte de Feule” Trousseau “Sous la Roche” Pinot Noir “Sous la Roche” Pinostradamus "grappes entières” ARBOIS PUPILLIN BLANCS Chardonnay “Terre du Lias”ss Roche Chardonnay “La Marcette” Chardonnay “Côte de Caillot” Vénéon - blanc de Plouplou “Foudre à canon” - Naturé Ouillé Vice & Versa "Chardonnay-Savagnin" Savagnin “Les Ecrins” “Vin Jaune d'Arbois” VINS DOUX ET PETILLANTS “Gelées de Novembre” Savagnin “Macvin blanc du Jura” “Macvin Rouge” “Vin de paille” Crémant du Jura “Extra Brut” 48M Domaine de La Borde - Vénéon 2005 Julien Mareschal J'attendais une occasion de goûter cette curiosité du Jura. En effet, il s'agit d'un Poulsard vinifié en blanc. J'ai été bluffé une fois de plus par un vin de haute qualité avec lequel on perd les repères habituels du Jura. D'ailleurs aucune note oxydative dans ce vin. Mais une grande pureté. Un vin net, frais, minéral, très équilibré, au joli fruité presque élégant. Manquant juste un peu d'ampleur, mais certainement appelé à tenir encore pas mal d'années et à s'améliorer 06 Sep 2008 1815 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de oliv sur le sujet Re Domaine de la Borde Vénéon 2005 Le fruité sur ce genre de vin, Raymond, c'est plutôt tout de même fruits rouges ou ça part sur des notes de fruits blancs? Et la robe est comment, totalement claire même si le Poulsard n'est pas bien colorant comme cépage? 06 Sep 2008 1857 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. RaymondM Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de RaymondM sur le sujet Re Domaine de la Borde Vénéon 2005 Il s'agit d'un vin 100% blanc et même assez pâle. Le fruité n'est pas explosifpeut être fallait il l'aérer 1h ou 2 mais il a été vite bu en aperitif , plutôt fruits blancs C'est surtout l'équilibre et le tranchant sans excès qui était interessant . Très différent des Côtes de Jura que j'ai pu boire. C'est un vin que j'aurais envie de racheter . 06 Sep 2008 2051 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jehan sur le sujet Re Julien Mareschal domaine de la Borde Je trouvais ce vin assez floral, pas vraiment sur les fruits. Ce n'est effectivement pas le vin blanc le plus marqué, et je lui trouvais un petit côté boisé, tout en restant bien agréable. J'aimerais bien voir ce que cela donne au vieillissement. Et pour Oliv, le vin est bien tout ce qu'il y a de plus blanc. j'ai été visiter le domaine cet été, très sympa et excellents rapports Q/P 10 Sep 2008 1214 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. RaymondM Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de RaymondM sur le sujet Re Julien Mareschal domaine de la Borde Jehan, merci de completer mes impressions sur ce vin inhabituel. Au nez c'était peut être plus floral que fruité,en effet , mais discret . En revanche je n'ai pas senti le boisé . 10 Sep 2008 1353 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR Domaine de la Borde - Ploussard " de Feule" Dom. de la Borde - Ploussard "de Feule" - Arbois Pupillin - rouge - 2007 Le vin est construit sur la finesse, avec des arômes de fruits rouges acidulés et des notes fauves. Il est très légèrement pétillant. A re-goûter dans 3/4 ans, en espérant trouver un peu plus de patine. 22 Fév 2010 2314 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet CR Julien Mareschal domaine de la Borde Macvin copie du site du domaine " “Macvin blanc du Jura” - Vin de liqueur 75 Cl » Vinification & élevage assemblage de moût de Savagnin et d’eau de vie de marc de Franche-Comté de 18 mois à 52%vol. minimum. Elevage de 20 mois en fûts 228L de 8 à 10 vins » Garde & service garde de 5 à 10 ans, température de service 6 à 8°C. » Accords mets & vin frais en apéritif ou dans le creux d’un melon , chambré sur un dessert au chocolat… " Julien Mareschal domaine de la Borde Macvin Les arômes de fruits frais sont mélées à ceux bien typés du marc, le tout avec un petit côté oxydatif bienvenu , bel équilibre et bonne longueur , j'aime beaucoup ce macvin qui est loin de ces mistelles industrielles , sucrailleuses et plus ou moins pateuses que l'on nous sert trop souvent à l'apéritif. Ce macvin servi frais a trés bien accompagné un gâteau aux noix , et je ne manquerai pas d'essayer avec une tarte aux fruits abricots , poires , prunes ... 27 Déc 2011 1440 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. fabrice62 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de fabrice62 sur le sujet CR Domaine de la Borde Vin jaune 2004 Domaine de la Borde Vin jaune 2004 Le premier nez est un peu monolithique sur la noix verte mais la bouteille vient d'être ouverte et le vin est encore un peu froid. Après 2h de carafe celui-ci a formidablement évolué vers les fruits confits, le pain d'épices et le curry doux, les fruits secs où l'on retrouve la noix, mais aussi des notes caractéristiques de morilles. Pas vraiment d'éthanal perçu, c'est pour moi un point positif car j'y suis plutôt sensible. La bouche retrouve le registre très gourmand perçu au nez très marquée par les fruits confits et les épices au point qu'elle me rappelle la spécialité des fêtes de fin d'année originaire de nos voisins anglais, le plum curry et la noix viennent compléter le registre aromatique de façon traditionnelle. L'équilibre en bouche est impeccable puisque l'acidité du savagnin vient contrebalancer cet aspect gourmand et presque sucré de l'aromatique j'entends par l'impression de sucrosité la formidable maturité dégagé par ce vin, à la fois gras et sec. La finale, très marquée par le curry doux comme le fond de verre , marque encore une fois par sa gourmandise et persiste longuement en rétro-olfaction. Un Jaune déjà très accessible, une gourmandise absolue.... Bravo Monsieur Julien ! 10 Jan 2012 1027 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jehan sur le sujet CR Domaine de la Borde - Ploussard de Feule 2006 Domaine de la Borde - Ploussard de Feule 2006 Ce Ploussard représente tout ce que j'aime dans le cépage, loin de certaines interprétations peu avenantes. Le domaine produit 2 Ploussard, et celui-ci en est l'interprétation la plus ambitieuse, sur un terroir plein sud très pentu. Visuellement, le vin est peu coloré, d'un rubis très léger, brillant. En bouche, il y a indéniablement un côté fumé, un peu épicé aussi, avec un fond de groseille. En bouche, l'attaque est acidulée, s'en suit un bouquet d'épices et de fleurs "chaudes", l'impression en bouche est à la fois fine et rustique, comme si les tanins francs jouaient en sourdine. La fin de bouche joue sur la grenade, fraîche à souhait. La longueur est plus qu'acceptable, sans non plus être incommensurable. J'aime. 18 Nov 2012 2255 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jehan sur le sujet CR Domaine de la Borde visite Bonjour, Je me permets de faire un copier-coller d'un article que j'ai écrit sur mon blog concernant une visite et la présentation du domaine de Julien Maréschal. Si vous avez des questions supplémentaires, je suis toute ouïe, car j'ai essayé de condenser et simplifier au mieux. ps. excusez la mise en page un peu boiteuse, mais dur de retravailler complètement le design. [size=x-large]Domaine de la Borde, Pupillin[/size] Bienvenue dans le Jura, à Pupillin plus exactement. La Capitale mondiale du Ploussard. Un havre de paix sur les hauteurs de la bucolique ville d'Arbois. Pupillin ne compte que 250 habitants, mais sa renommée est large, tant par ses vignerons tels que Pierre Overnoy ou Philippe Bornard que par son fabuleux restaurant du Grapiot. Il y a maintenant 10ans, Julien Mareschal, fraîchement sorti de ses études, s'installe dans le village. Il ne vient pas à proprement parler de Pupillin, mais d'un hameau de la région de Dôle, où ses parents étaient agriculteurs la Borde. Il crée son exploitation, en l'appelant Domaine de la Borde, comme un clin d'oeil à son père. Patiemment, il développe son activité, son intégration, et arrive maintenant à 5 ha de vignes, autour du domaine qui surplombe le vignoble du village. [size=x-small]Vue sur le vignoble de Pupillin depuis Feule Les Sols, le vignobl[/size]e Le vignoble jurassien, un des plus petits de France, se situe sur la fracture entre la plaine de la Bresse et et le massif du Jura. Il est constitué d'une bande de 80km de long et 5km de large, allant d'Arc-et-Senan au Nord à Saint-Amour au sud. Il fait majoritairement face au vignoble bourguignon, et offre donc beaucoup d'expositions vers l'ouest. [size=x-small]image provenant de Pupillin est situé plus exactement dans le Piémont arboisien, dans le nord du vignoble. Ils partagent d'ailleurs l'appellation d'Arbois 870ha et Arbois-Pupillin 30ha. à une altitude généralement comprise entre 250 et 500m. [size=x-small] Le sous-sol, vers Pupillin, est largement composé de marnes rouges et vertes du Keuper entre 300m et 400m, qui donnent d'excellentes terres à Savagnin, mais également des marnes grises du Lias entre 400m et 520m plus propices aux Chardonnay. Ces marnes sont assez calcaires, et les nombreux fossiles marins témoignent de leur passé. [size=x-small]Fossile de "couche", très répandu près de Pupillin[/size] Julien possède des vignes dans quelques parcelles renommées de Pupillin, comme vers Caillot, Sous la Roche ou encore Feule. "[size=large]Caillot[/size]" est un terroir très qualitatif de Pupillin. Situé assez haut 400 à500m avec une exposition plein sud, le sol se compose d'une couche de 500m d'éboulis calcaire, provenant du plateau du Jura, et en dessous des marnes grises. Les vins provenant de Caillot ont toujours une salinité supplémentaires aux autres terroirs, et de l'avis de Julien et le mien, les plus beaux chardonnays viennent de là. [size=large]Sous-la-Roche[/size] est une plus grande parcelle, démarrant à 300m d'altitude pour se terminer vers les 500m. L'épaisseur des éboulis calcaires varie de 50cm en haut de parcelle jusqu'à 20cm en bas, toujours avec en sous-sol des marnes grises-bleues du lias, mélangées par endroit avec des argiles. [size=x-small]coupe du vignoble de Pupillin[/size] Sur Feule le sous-sol diffère largement. D'une altitude de 300 à 420m, nous sommes sous le plateau de calcaires à gryphées, sur des marnes rouges-vertes du trias, propice aux savagnins et Poulsards. La parcelle de Julien se trouve juste en face d'un terrain réverbant bien la lumière, rendant cette parcelle de Feule très chaude, vraiment idéale pour les Poulsards. [size=x-small]Sur la roche de Pupillin, cette dalle calcaire regorge de fossiles [/size] [size=x-large]La vigne[/size] Julien n'est pas un dogmatique, il a en ça une sagesse conférant à une approche empirique il observe avant de tirer les conclusions en tenant compte de la théorie et surtout des résultats pratiques de celle-ci. Il a démarré son exploitation sans faire la course à la certification, car si la recherche d'une viticulture au rendement maîtrisé et qualitative a toujours été le but, il voulait tester la méthode qui lui permettait de concilier la rentabilité économique, le respect de la plante et surtout la qualité du vin. Cependant, dès le début il a eu une volonté de travailler le plus proprement possible, dans une philosophie résolument bio ». Ce n'est d'ailleurs pas un hasard qu'il soit maintenant en conversion pour obtenir l'agrément et qu'il reprenne toujours plus de techniques de la biodynamie, comme les préparas d'orties et d'autres plantes prêles, etc.. D'un point de vue plus technique, les pratiques sont assez simples, mais éprouvées. Les vignes sont enherbées un rang sur 2 et labourées sur l'autre. Le rang enherbé est maintenant également ameubli pour améliorer la vitalité du sol. Pour rappel, l'enherbement améliore la vie du sol, sa structure et par corollaire la biodiversité. D'ailleurs, Julien a pu constater une évolution certaine des plantes présentes dans ses rangs, avec un net recul de certaines invasives pour une installation de diverses autres essences, c'est un signe qui ne trompe pas![/left] [size=x-small]Brume des Chambines on peut remarquer le duo enherbement/labourage 2008[/size] Les passages en vigne se font en véhicules adaptés, afin de ne pas tasser les sols, ce qui est très important... et fréquent avec un tracteur standard. Pour autant, le choix du cheval n'a pas été fait, pour diverses raisons d'un point de vue économique, le cheval est plus lent, difficile lorsque l'on travaille souvent seul, et d'un point de vue écologique, le bénéfice est assez limité en fait, car le cheval doit être amené sur place en remorque spéciale etc. Mais soyons clairs, c'est un choix personnel, pas une Vérité énoncée. Lorsque des vignes doivent être arrachées et replantées, le choix des plants oppose toujours les adeptes de la sélection massale de ceux de la sélection clônale. Julien lui est un adepte d'une solution presqu'intermédiaire, à savoir la multiplication des clônes différents. Cela lui permet d'avoir à la fois des plants sélectionnés, producteurs et qualitatifs tout en préservant la diversité génétique de ses plants. Les plants proviennent d'un pépiniériste jurassien. Au niveau de la récolte, comme tous les vignerons il essaie de vendanger à... la date juste ! Les raisins doivent, pour lui plaire, être mûrs phénoliquement, quitte à augmenter un chouïa le degré alcoolique, par rapport à d'autres vues qui veulent garder la fraîcheur à tout prix. [size=x-large] Les Cépages cultivés [/size] Depuis la plantation récente de Trousseau, Julien possède les 5 cépages actuels autorisés dans les AOC du Jura Le Savagnin et le Chardonnay pour les vins blancs, Le Ploussard, le Pinot Noir et le Trousseau pour les vins rouges. Avant les AOC, d'autres cépages faisaient la richesse de la région, mais ceux-ci ne sont plus guère cultivés, uniformisation oblige [size=large] Savagnin [/size] [size=x-small]source Ce cépage est typique du Jura 375ha recensés sur les 376 en France. Il y a également également des fortes présences dans le Tyrol, ainsi qu'une présence modérée en Suisse, Allemagne et Frioul italien. Il donne des jus très aptes à un élevage non ouillé nous reviendrons sur ce terme plus tard, souvent plus intéressants que les vins ouillés, aux arômes primaires plus faibles. C'est le cépage utilisé pour le célèbre Vin jaune. [size=large]Chardonnay[/size] Le célèbre Chardonnay, roi des vins blancs. Ce cépage, international, avec plus de 150,000ha plantés dans le monde, reste un excellent vecteur pour retranscrire les notes de terroir au vin ouillé. Il s'agit également de la porte d'entrée la plus facile pour les vins blancs jurassiens. Il existe une variété de Chardonnay assez typique du Jura, appelée Melon à Queue rouge, au goût proche du Chardonnay standard. [size=x-small]Melon à queue rouge[/size] [size=x-small]Chardonnay "normal"[/size] [size=large] Pinot Noir [/size] Le Pinot Noir est LE cépage du voisin direct du Jura, la Bourgogne nous pouvons voir la Bourgogne assez facilement depuis le Jura. Il s'agit d'un cépage assez hâtif, que l'on retrouve dans beaucoup de régions septentrionales. Il souffre de la comparaison avec son prestigieux cousin bourguignon mais le Pinot Noir jurassien donne des vins d'une qualité certaine. [size=large] Trousseau [/size] C épage noir jurassien, exclusivement cultivé dans les vignobles du Jura et du Doubs, bien que le Bastardo, cépage présent au Portugal et en Argentine, soit génétiquement le même. Les superficies sont en perte de vitesse, car le trousseau, même s'il est productif, doit être travailé avec beaucoup de soin et surtout être planté sur le sol approprié pour donner du vin de qualité. [size=large]Poulsard ou Plousard[/size] Le Plouplou comme on l'appelle parfois, est également un cépage typique de Franche-Comté 310ha. Ce sont des vignes qui demandent de travail et un bon moral car elles sont victimes des gels avec le débourrement précoce, victime de la coulure lorsqu'il pleut pendant la fleur, et ont la peau très fine, donc très fragile. Les vins donnés sont très peu colorés, avec la teinte pelure d'oignon » si typique. [size=x-large] Le travail en cave [/size] En vinification, le travail est un savant mélange de tradition et de recherches. Les méthodes de travail font appel à des techniques maîtrisées et éprouvées, avec le soin nécessaire pour produire des vins précis, mais Julien ne s'interdit jamais des expérimentations, toujours avec l'envie d'explorer ce que ses vignes lui donnent. Deux des spécialités qu'il commercialise sont le Vénéon vin blanc de Ploussard ainsi que sa gelée de Novembre, qui est une vendange tardive de Chardonnay, que l'on trouve parfois également dans le Maconnais. Le travail commence dès la vendange, où les raisins sont récoltés à la main, évidemment. L'éraflage est une question qui se pose cépage par cépage chez Julien, et même millésimes par millésimes. Les Chardonnays ne sont pas égrappés, et les savagnins le sont à 50% maximum, ce qui permet un meilleur drainage des jus, et donc une pression moindre lors du pressurage. Au niveau des rouges, c'est beaucoup plus rare, et le ploussards par exemple ont été traités en vendanges entières uniquement lors de millésimes bien chauds. Cependant, pour ce cépage spécifique, et parce que Julien ne les soufre pas uniquement les Poulsards avant fermentation, l'éraflage se fait manuellement !!!. Il n'est évidemment pas question de levurage, même pour les vins de paille dernière fois que les pailles ont été levurés a été 2007. Pour rappel, les vins de paille ayant un taux de sucre plus important, il est important que la population levurienne soit bien active, car elle se reproduit plus difficilement en milieu trop sucré. Les techniques, en gros, peuvent se diviser en 3 catégories de vins les rouges, les blancs ouillés et les blancs sous voile. On peut rajouter une 4ème qui engloberait toutes les spécialités, allant des Vendanges Tardives au Macvin. [size=large]Blancs ouillés[/size] Redéfinissons d'abord le concept de ouillage. C'est l'action consistant à remplacer le vin évaporé afin d'éviter l'oxydation de ce dernier au contact de l'air. Les vins blancs ouillés sont les vins blancs que nous connaissons le plus. Ici, les Chardonnay, le Savagnin Foudre à Canon » et le Vénéon bien que produit à partir de raisins à peau rouge sont élevés de cette manière. Les macérations préfermentaires sont courtes, comme pour tous vins blancs. Ensuite, la fermentation alcoolique se passe en cuve et s'en suit un élevage en futs. Pour les Chardonnay, l'élevage est en moyenne de 18 à 24mois, sur lies fines. La lie fine a tendance à nourrir le vin, sans donner la rugosité que profèrent les lies plus grossières. Le but de ces élevages assez longs est de donner de la complexité au vin, et de l'arrondir. C'est assez frappant sur les Chardonnays, où il y a vraiment une rondeur qui accompagne la salinité du vin on peut même parler de minéralité. [size=large] Blancs oxydatifs [/size] Il y a donc une partie des crus qui est vinifiée en oxydatif », méthode ayant fait la réputation jurassienne, avec leur célèbre vin Jaune. Cette méthode, compliquée et fragile, consiste à ne pas compenser la perte naturelle dûe à l'évaporation, poétiquement appelée la part des Anges, et de laisser un voile levurien se former. Ce processus est dangereux et peut engendrer une piqure acétique, donc il nécessite un travail très propre pour avoir de bons vins. Le savagnin est naturellement propice à ne pas se déteriorer au contraire du Chardonnay lors du passage en voile, c'est également pour cela qu'il est préféré. Julien produit 3 vins dits oxydatifs tout d'abord la cuvée tradition, qui est un assemblage de Savagnin oxydatif et de Chardonnay élevé de manière traditionnelle. Le vin donné est une excellente entrée en matière vers le monde des oxydatifs, car il présente la palette arômatique oxydative, mais bien plus légère que dans les savagnins purs. Ensuite, il y a les savagnins, qui ont minimum 3ans de voile. Ces vins sont les plus bruts », ayant la palette et le toucher de bouche typique des vins oxydatifs, avec le gout de noix caractéristique, ainsi qu'une impression pierreuse certaine, mais avec parfois un peu de rusticité qui peut ennuyer personnellement j'adore. Je pense pouvior dire que Julien ne privilégie pas la puissance rustique, mais plutôt, encore une fois, la précision et le plaisir. Enfin, le célèbre vin jaune. Le vin passe au minimum 6ans et 3mois en tonneau avant de pouvoir prétendre à l'appellation Vin Jaune. Plus qu'un vieillissement plus long que le simple » Savagnin, le vin jaune doit, du moins chez les producteurs consciencieux, avoir un taux de sotolon suffisant. Niveau gustatif, les arômes sont plus prégnants, mais également plus fins que dans un savagnin, les notes de curry et de noix sont évidemment présentes, mais un bon jaune est beaucoup plus subtil, avec des touches épicées et de la fraîcheur. [size=large] Rouges [/size] Il n'y avait jusqu'au millésime précédent que des Ploussard, Julien ayant planté ses Trousseau il y a seulement 4ans. Cela tombe bien car le Ploussard est un cépage qui se plaît très bien à Pupillin. Comme dit plus haut, Julien essaie d'être le plus "nature" possible afin de garder tout le fruit du cépage, en lui amenant le moins de dureté possible éraflage manuel sauf en cas de millésime très chaud où une partie assez importante peut être vendangée entière, pas de SO2 préfermentaire, le Ploussard étant naturellement bien réducteur technique pratiquée depuis 2011 et élevages qui ne sont pas trop long, un peu plus d'un an selon mes souvenirs, car il ne semble pas utile d'aller plus loin. L'histoire des Trousseau est elle encore vraiment à écrire, nul doute que Julien procédera comme il a toujours fait, avec des remises en questions annuelles... Niveau pinot, nous en avons moins parlé, mais encore une fois les élevages sont d'une longueur moyenne, sans aller vers les bois neuf, en privilégiant la finesse. [size=large] Spécialités [/size] Parmis les diverses spécialités que sont les Crémants, vins de Paille, Macvin et Gelées de Novembre, concentrons nous sur l'élaboration du duo le plus connu dans le Jura Le Vin de Paille et le Macvin. Le vin de Paille Le vin de Paille est un vin issu de passerillage, qui est une technique de concentration des jus en faisant sècher » les grappes traditionnellement sur de la paille, d'où le nom habituellement en clayettes. Le vin de Paille du Jura est produit à partir de Savagnin, Chardonnay et Poulsard 40/30/30-. Après quelques mois de séchages, les raisins sont pressés et ensuite la fermentation se fait. Vu la forte concentration en sucre des raisins, le vin produit gardera un fort taux de sucre résiduel. En 2011 et 2012, les conditions n'ont pas été réunies pour produire du vin de paille. Macvin Le Macvin est un vin de liqueur, produit par coupage de moût avec du marc du Jura. Julien en propose 2 un blanc, à partir de Savagnin et une petite gourmandise » qui n'a pas droit à l'appellation parce que les jus de Poulsard et Pinot sont coupés à la fine et non au Marc. [size=x-large] Conclusion [/size] Julien fait sans aucun doute partie de cette nouvelle génération de vignerons jurassiens qui prennent vaillamment la relève de leurs ainés, avec toute la conviction de la jeunesse, tournée vers la nature. Il ne bénéficie pas d'une médiatisation sans limite dans les milieux traditionnels où dans le monde naturel, car encore une fois pour lui la méthode est un moyen de faire du bon vin et non une fin en soi, et il laisse la vérité dans le verre. J'admire la sincérité qui transparaît dans ses différents vins, la conviction et la disponibilité que cet homme surmené a. Lorsque vous irez dans la région, je ne peux que vous enjoindre à téléphoner et aller goûter ce qu'il fait, car plus que par des mots, vous comprendrez son travail en le voyant par vous même. Je terminerai en remerciant Julien pour sa disponibilité lors de l'écriture de cet article, qui a répondu à toutes mes questions malgré son emploi du temps! DOMAINE DE LA BORDE Julien Mareschal Chemin des vignes 39600 PUPILLIN Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Tel+33 0384662561 GSM+33 0662633234 ___________________________________________________ [size=large]Sources [/size] Entretiens avec Julien Mareschal Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Paris, Hachette, 2000 Sylvaine Boulanger, Le Vignoble du Jura, Bordeaux, Presses univ de Bordeaux, 2004 Benoît France, Grand Atlas des Vignobles de France, Solar, 2008 _____________________________ [size=large]Vins dégustés[/size] Domaine de la Borde [size=large]Vins rouges[/size] Ploussard de Feule 2006 novembre 2012 Ce Feule 2006 lui est bien épicé, avec quelques touches fumées aussi. En bouche, une attaque vive précède de jolis arômes de groseille et de fleurs. Ploussard de Feule 2010 gouté en mars 2013 S'il est encore jeune, ce ploussard est déjà agréable par un fruité plus affirmé que par le passé, avec toujours un petit acidulé, mais un peu de rusticité en moins. Néanmoins, si le vin est déjà porté sur le fruit, il est toujours, peut être encore plus, porté sur une structure réelle, on a plus de "vin" en bouche. Beau Ploussard, qui est bien plus qu'un compagnon de charcuterie. Trousseau 2011 mars 2013 Premier nez limite volatile mais il s'efface très vite. On retrouve par après des arômes presque fruités, expressifs pour un si jeune Trousseau. Le vin est issu de très jeunes vignes, et il manque encore un peu de structure, mais donne du plaisir plus vite alors qu'un beau trousseau se garde. Un vin à suivre pour le futur. Pinot Noir 2011 mars 2013 Nez fruit rouge, fraise et groseille. Il n'y a pas la dureté tannique qu'il y a pu avoir dans d'autres millésimes. Ce vin prévaut par sa finesse, qui est je pense la meilleure façon d'exprimer le pinot jurassien. Un pinot simple mais bien fait. Chardonnay Caillot 2011 mars 2013, en élevage Le vin sort d'une phase un peu plus difficile mais il commence à se "tendre" raisonnablement, avec des arômes légèrement grillés, avec quelques notes de fleurs. Chardonnay Sous la Roche 2011 mars 2013, en élevage Différent du Caillot, on remarque bien la rondeur plus marquée que sur le Caillot, et une acidité moindre. Les conclusions à en tirer sont encore faibles mais la différence entre les 2 vins est flagrante. Chardonnay Caillot 2010 mars 2013 Vin encore jeune, un peu fermé mais où l'on sent une salinité folle en fin de bouche. L'acidité est contenue, jamais mordante, très plaisante. Niveau aromatique, je trouve que le côté floral ressort bien au nez, encore un peu discret en bouche, et un peu de saveurs légèrement agrumées. Très beau vin Les utilisateurs suivant ont remercié Moriendi 29 Mai 2013 0936 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nonolapero Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nonolapero sur le sujet Re Domaine de la Borde Article très intéressant, merci beaucoup. Une coquille "Caillot" est un terroir très qualitatif de Pupillin. Situé assez haut 400 à 500m et non pas 5000 m 29 Mai 2013 0948 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Marc C Hors Ligne Utilisateur Enregistré sideway Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sideway sur le sujet Re Julien Mareschal domaine de la Borde Autre coquille on ne dit pas Dôle sauf dans Le bonheur est dans le pré mais Dole. J'ai relevé cette phrase Julien n'est pas un dogmatique ... il observe avant de tirer les conclusions Effectivement hier soir aux infos régionales, on l'a vu parler des traitements de la vigne en ces temps pluvieux, et il expliquait qu'il faisait ses choix en fonction de chaque parcelle 29 Mai 2013 1010 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jehan sur le sujet Re Julien Mareschal domaine de la Borde Je vais corriger. C'est un trait de personnalité qui se dégage vraiment chez lui. En vinif aussi, sur des plus petites cuvées, il y a vraiment cette notion d'apprendre par l'essai. Chez certains, ça peut être vu comme un défaut, mais je dirais de lui qu'il est un "bio pragmatique" 29 Mai 2013 1058 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Philippipipourrah Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR Julien Mareschal domaine de la Borde - Arbois-Pupillin "Vénéon" 2011 Julien Mareschal / Domaine de La Borde - Arbois-Pupillin "Vénéon" 2011 Très sympa cette cuvée Vénéon ploussard vinifié en blanc, aux arômes fenouillés, au corps plutôt ample et à la belle persistance. Sur ce millésime jeune, le vin aura donné sa pleine mesure au bout de 24h d’ouverture. Une découverte originale. , Philippe 29 Jui 2013 1427 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR Dom. de la Borde - Les Ecrins - 2008 - AOC Arbois Dom. de la Borde - Les Ecrins - 2008 - AOC Arbois [size=small]100 % Savagnin non ouillé[/size] De 24 à 36 mois en élevage sous voile, je ne recommanderai pas ce savagnin aux débutants mais le conseille vivement aux connaisseurs ! Le goût de la noix verte et des fruits secs est bien prononcé dans un vin qui se déguste parfaitement autour des 14/15°C. A table, avec les fromages du Jura, il est magnifique. Le rapport q/p est de la même veine, 12,80€ producteur. On en redemande. 08 Oct 2013 1750 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. crossbow Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de crossbow sur le sujet CR Domaine de la Borde, les écrins 2009 Domaine de la Borde, les écrins 2009 Découvert au salon le millésime a Grenoble, et consommé dans une soirée à la "cabane" avec une raclette . savagnin, doux , qui glisse, aérien , longueur phénoménale et des arômes de noisettes fins et délicats. Le vin jaune 2006 était tout aussi bien, terrible avec le comté a la dégustation Super ! 20 Oct 2013 1320 20 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jehan sur le sujet CR Domaine de la Borde - Arbois Vin Jaune 2003 domaine de la Borde - Arbois Vin Jaune 2003 Pour fêter quelque chose entre nous, j'ai choisi d'ouvrir ce vin Jaune 2003 du domaine de la Borde, le premier jamais produit par Julien Mareschal. C'est un moment qui reste rare dans une vie de dégustateur que de goûter au premier jaune d'un vigneron, surtout quand on apprécie également l'homme derrière le professionnel. Parlons du vin maintenant c'est un jaune d'une puissance relative, que je trouve même empreint d'une belle finesse, dès le nez. Je ne trouve pas spécialement que le vin tire vers les poncifs curry, mais plutôt vers des arômes d'amandes, un peu de vraie vanille, caramel, noix fraîche. En bouche, nous restons sur un jaune dans la catégorie des jaunes plus "légers", qui n'a peut-être pas la longueur des grands jaunes mais qui est tout en subtilité. Un vrai jaune qui s'apprécie pour lui-même, avec une pensée réjouie pour son géniteur et le chemin fait depuis. 29 Oct 2013 2257 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR Domaine de la Borde - Foudre à Canon - 2011 - Domaine de la Borde - Foudre à Canon - 2011 - AOC Arbois [size=small]savagnin 100 %[/size] Cette cuvée florale est très jeune, d'une jeunesse pure, cristalline très agréable dans le ressenti de l'acidité et de la tension, avec déjà un équilibre quasi parfait. En bouche, un peu de citron, des fruits jaunes, le tout finement épicé, c'est un ensemble très printanier, qui ne s'accordera à table qu'avec une cuisine en rapport fine et légère. Boite chaude et Foudre à Canon, à éviter absolument ! Il n'y a bien sûr aucune urgence à boire cette bouteille, je me réserverai pour bien plus tard les bouteilles restantes. Très beau et bon savagnin ouillé. 16 Nov 2013 1722 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. chrisdu74 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR Dégustation au Domaine de la Borde - Novembre 2013 Dans le cadre de la session d’hiver du Jura Tour 2013 , nous montons jusqu’à Pupillin en ce samedi après-midi de fin Novembre. Il a neigé dans la nuit mais c’est pratiquable heureusement. Nous avons rendez-vous chez Julien Mareschal, jeune créateur du Domaine de la Borde 2003. Jehan a déjà fait une description détaillée du domaine juste un peu plus haut, on peut donc passer directement à la dégustation Une dégustation expresse était annoncée, dégustation expresse elle fut. Sans qu’on puisse rien reprocher à Julien Mareschal qui nous a fait gouter toute sa gamme, visiter ses installations et raconté plein de choses intéressantes. Un bon moment , intense comme un bon vin. Les notes sont à la hauteur c'est-à-dire télégraphiques oui, encore plus que d’habitude, il a fallu arbitrer entre la dégustation et la prise de notes Poulsard Feule 2011 Un Joli vin renard et fruits » avec de légers tanins Trousseau Sous-la-roche 2011 sol de graviers gras et marnes rouges, un vin de 3ème feuille premier vin de jeune vignes Nez très expressif sur un panier de fruits fraise, framboise, groseille La bouche est beaucoup plus structurée que le poulsard, mais avec du fruit et une certaine rondeur malgré quelques tanins astringents. Trame acide sous-jacente et on retrouve le fruit sur la finale salivante. Pinot noir Sous-la-Roche 2011 éboulis sur marnes grises Le nez beaucoup plus discret montre un peu de fruit quand même. La bouche est assez sévère , de fins tanins astringents cassent un peu la finale qui montre un peu de fruit quand même Savagnin 2011 Foudre à Canon ouillé Joli nez floral, assez discret quand même. Belle bouche acidulée avec une impression de sucrosité et aussi de tanins ? Chardonnay 2011 Sous la Roche Pressé vendanges entière, 22 mois d’élevage mise avant les vendanges, non bâtonné Le vin est trop froid, difficile à juger, le nez est peu expressif, la bouche tendue, trame acide et finale dure Chardonnay 2010 "Caillot" sol calcaire sur le plissement Bajocien même élevage Nez expressif, assez jurassien sur le massepain et le céleri. Belle acidité aussi, moins séchant que le précédent avec du fruit qui revient en finale. Cuvée 50-50 pas noté le nom 50% chardonnay ouillé 30 mois ? , 50% savagnin sous voile issu de marnes grises Nez finement oxydatif avec un peu de pomme. La bouche est légère, fruitée avec une acidité traçante de caillou comme les chardonnays ; semble un compagnon intéressant pour une boite chaude Savagnin 2009 3 ans sous voile Nez d’oxy classique sur la finesse. Attaque vive, trame minérale, notes de croute de fromage en fond de bouche et finale citronnée avec un soupçon de noix Arbois Vin Jaune 2006 Nez sur le marc, l’eau de vie de fruits , prune jaune. La bouche attaque en souplesse et en rondeur puis l’acidité perce. Beau volume, des notes d’épices curry ; finale citronnée et caillouteuse, salivante Savagnin Gelée de Novembre 2011 filtration stérile, mise en janvier 2012 Joli nez de vin de paille, très fin. La bouche rappellerait un alsace vendange tardive, un gewurz en légèreté Dirler dans mon référentiel, léger sucre perceptible 50 gr de SR, légère amertume , pas très complexe Vin de Paille 2008 130 gr de SR Bel équilibre en bouche avec de la vivacité, un peu de caramel, on retrouve le style caillou » , belle finale salivante et légèrement amère Macvin blanc 100% savagnin marc de 200, jus de 2012 Joli nez de liqueur, le marc domine mais est bien intégré, fondu. La bouche est superbe, on retrouve la trame acide du savagnin. Le marc est présent encore mais fondu et c’est une explosion d’arômes, orange confite, frangipane et une pointe de caramel Macvin rouge poulsard et pinot noir Un nez de vin rouge avec l’alcool présent derrière ; En bouche, bel équilibre entre le fruit et la liqueur, avec le sucre et l’alcool qui dominent la finale Encore un grand merci à Julien Mareschal pour cette après-midi en sa compagnie et désolé pour la sobriété des notes 20 Déc 2013 2126 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Tophe Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Tophe sur le sujet CR Dégustation au Domaine de la Borde - Novembre 2013 Vu la sobriété de ses notes, je me dois de venir en renfort de mon coprez, mais effectivement vu le rythme soutenu de cette dégustation, il n’était pas facile de goûter et de retranscrire en même temps. Je vais donc être tout aussi succint ! Dégustation au Domaine de la Borde Poulsard 2011 Feule Parcelle sur la côte de Feule, mais de feulement point, il glapit plutôt tellement il renarde au premier nez ! Il y a quand même un joli fruit derrière, sauf qu’on a pas eu trop le temps de l’aérer. Trousseau 2011 Sous la Roche Un vin issue de jeunes vignes, c’est la 3e feuille. On est sur le fruit rouge, la framboise, la groseille, accroche un en finale, un trousseau léger et très digeste. Pinot 2011 Sous la Roche Terroir d’éboulis calcaires sur marnes. Un nez fin, ca pinote, sur le fruit rouge, un peu marqué par le bois. A attendre. Savagnin ouillé 2011 Foudre à Canon Léger, aromatique, mais je le trouve un peu plat en bouche. Chardonnay 2011 Sous la Roche Un chardonnay tendu, minéral, avec une finale citronnée, en finesse, mais ça manque un peu de matière. Chardonnay 2011 Caillot Terroir calcaire. Encore un chardonnay sur la tension, beaucoup de finesse mais je le trouve un poil dilué. Tradition 2009 Assemblage 50% chardonnay ouillé et 50% savagnin de 3 ans de voile. Nez d’Ananas, pointe de curry, croûte de comté, léger en bouche comme au nez. Un peu le cul entre deux chaises, ai-je noté… Qu’est ce que j’ai bien voulu dire par là ? Je n’ai en tout cas pas le souvenir d’un assemblage dissocié. Savagnin 2009 Les Ecrins Un Savagnin tout en finesse, l’élevage sous voile se fait sentir en toute légèreté, avec un joli panel d’épices et une longue finale. Une impression de mi sous voile, mi ouillé » presque, car ca garde beaucoup de fraîcheur et du fruit tout en apportant la complexité de l’oxydatif. J’ai beaucoup aimé. Outre sa valeur intrinsèque, voilà une bouteille idéale pour faire découvrir le Jura sous voile à un néophyte sans qu'il ne parte en courant. Vin Jaune 2006 On retrouve ce style épicé, avec un côté fruité, de la noisette, de l’alcool de mirabelle, jolie complexité, avec une trame d’une grande douceur. Belle réussite. Gelée de Novembre 2011 50g de sucre résiduel. Un petit côté alsacien pour ce savagnin. Elégant, très floral, aérien, belle aromatique. Vin de Paille 2008 40% savagnin, 30% chardonnay, 30% plouplou. Toujours sans aucune lourdeur, sur l’orange amère, jolie finale. Macvin de Savagnin et Macvin rouge poulsard/pinot. Tous deux bien équilibrés, mes notes s’arrètent là. Une dégustation à la vitesse grand V, mais un accueil sympa et un dialogue intéressant avec Julien Mareschal. J’ai pas trop accroché avec ses chardonnay, mais beaucoup aimé le style de ses oxydatifs. Les rouges sont intéressants, à confirmer en regoûtant dans des conditions plus favorables. Tophe "Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" Francis Blanche 21 Déc 2013 0945 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. letournaisien Hors Ligne Utilisateur Enregistré PP Hors Ligne Utilisateur Enregistré jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jehan sur le sujet Re Julien Mareschal domaine de la Borde Dommage la dégust' express et le Caillot qui se goutait pas top. Pour moi c'est son vin qui a le plus de potentiel en fait... Par contre, je suis d'accord sur le fait que les Ecrins deviennent vraiment bien avec le temps, il a gagné en finesse par rapport à il y a quelques millésimes. 23 Déc 2013 2239 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jehan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jehan sur le sujet CR Domaine de la Borde - Savagnin "Gelée de Novembre" 2007 Domaine de la Borde - Savagnin "Gelée de Novembre" 2007 Une demi-bouteille de ce savagnin en mode vendange tardive/ vin de glace le vin a été récolté à -6/-7°c selon mes souvenirs. Nez fraîs, plutôt vers le citron légèrement confit, un peu de cailloux aussi et une pointe de fruit blanc. Le plus important est la texture, j'aime l'équilibre entre l'acidité élancée et le SR +-50gr qui joue dans le registre de la finesse et non de la puissance, laissant la vedette au dessert mais soulignant celui-ci en apportant la ronde fraîcheur voulue. Le vin finit assez long avec toujours cette sensation de frais en bouche, qui la nettoie bien avant la prochaine gorgée. Belle bouteille. 13 Mar 2014 1928 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. letournaisien Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de letournaisien sur le sujet CR Domaine de la Borde – Julien Mareschal – Arbois-Pupillin - visite et dégustation au domaine – 6 mars 2014 Domaine de la Borde – Julien Mareschal – Arbois-Pupillin - visite et dégustation au domaine – 6 mars 2014 Une visite faite avec Jehan, qui a très bien présenté le domaine ci-avant. Accueil très sympathique de Julien Mareschal qui nous fera une très belle dégustation, sans temps mort ! D’ailleurs, mes notes s’en ressentent et ne seront pas très longues. Ploussard 2013 sans soufre Robe vermeil, joli nez sur la groseille Ploussard Côte de Feule 2012 sans soufre, ouvert depuis une journée Fruité, sur la groseille, gouleyant. Bien + Pinot Sous la Roche 2012 Mise il y à 3 semaines Vermeil poussé. Sur les fruits rouges, tannins souples. Bien Trousseau 2011 Robe rubis, nez fruité et épicé avec un côté mentholé. Belle bouche fruitée, assez souple. Finale épicée poivre. Bien + Chardonnay Sous la Roche 2012 Mise il y à 3 semaines Frais, fruité fruits blancs, rond avec une belle finale vive. Bien Chardonnay Côte de Caillot 2012 Terroir calcaire, exposition sud. Mise il y à 3 semaines Fruits blancs, frais, floral et minéral à la fois. Claque bien en finale, c’est fin. Bien ++ Chardonnay Côte de Caillot 2011 Un peu plus rond et plus gras, avec des notes de noisette et de fruits jaunes. Bien + Savagnin ouillé Foudre à Canon 2011 Discret et un peu mou en bouche Savagnin ouillé Foudre à Canon 2012 Goûté sur foudres Tendu, sur les fruits blancs avec de beaux amers. Bien + Chardonnay 2013 terroir des fonteneilles – calcaires à gryphées Goûté avant la malolactique Très exotique, tendu, très vif, c’est cinglant et citronné. Chardonnay Sous la Roche 2013 En pleine malolactique Fruits blancs, minéralité, des agrumes partout. Vif et salin, un grand jus ! Chardonnay Côte de Caillot 2013 Malo faite mais alcoolique pas terminée Sensation de peaux d’agrumes mais le vin est dissocié pour l’instant tout ça est bien normal. Ce vin clôt cette très intéressante séquence. Les vins se goûtent vraiment bien sur fûts. Tradition 2009 50% chardonnay ouillé, 50% savagnin sous voile pendant 3 ans. Pomme, fruits blancs, gras, avec des notes de noisette et de croûte de fromage. Bien Savagnin Les Ecrins 2009 Terroir de marnes bleues schisteuses Pomme verte, fruits blancs. Tendu et gras à la fois, très long sur les fruits secs avec une grosse largeur en bouche. Très bien Savagnin les Ecrins 2010 Mise il y à 3 semaines Nez discret, serré et étrique. Les effets de la mise sont patents. Vin Jaune 2006 Nez riche sur les fruits jaunes et le Comté. Notes tourbeuses et maltées, assez présentes en bouche. Du caractère. Bien + Vin Jaune 2007 Mise il y à 3 semaines Epicé, très marqué par les agrumes. Fin, avec une finale sur les fruits secs. Très bien, coup de cœur pour ce vin à forte personnalité. Savagnin Gelées de Novembre 2011 42 g/l de sucres résiduels Nez sur le gingembre, les agrumes, la mangue. Très fin, finale nette et goûteuse, qui réussit à rester fraîche. Bien Paille 2009 Savagnin + Ploussard Robe doré ambre. Superbe nez sur les fruits confits et les épices douces. Long, savoureux et riche. Superbe équilibre entre le gras et l’acidité. Belle finale nette. Superbe vin. Macvin blanc 100% savagnin Fruité, grosse matière, notes de caramel, de vanille et finale épicée. Bien ++ Macvin rosé Ploussard et Pinot Fruité de bonbon et de grenadine. Beau fruit acidulé et épice douce. Bien ++ Et enfin, pour clôturer ce beau moment Ploussard 2003 Belle couleur, nez fruité et bouche fraîche pour ce ploussard en fin de cycle. En conclusion, un vigneron très pédagogique, énergique au style intéressant. Tout ne m’a pas plu j’ai trouvé les blancs 2011 un peu mous. Mais beau travail sur les oxydatifs et un paille magnifique. Un domaine assurément à suivre à l’avenir et des prix très intéressants au regard de la qualité. Julien 14 Mar 2014 1527 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. letournaisien Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de letournaisien sur le sujet CR Domaine de la Borde – Julien Mareschal – Quelques notes de dégustation Domaine de la Borde – Julien Mareschal – Quelques notes de dégustation Notes prises lors du week-end vigneron de True Great Wines LaurentM Poulsard Côte de Feule 2012 Fruité, sur la groseille, la cerise du nord. C'est gouleyant avec une pointe épicée. Trousseau 2011 Fruité fraise des bois, sureau, un côté épicé Pinot Noir Sous la Roche 2012 Cerise du Nord, bonbon anglais, un peu acidulé, sur le fruit. Terres de Lias 2012 Chardonnay de la parcelle Sous la Roche + une parcelle contiguë [size=small]Argiles bleues en surface, pressurage en grappes entières.[/size] Tendu, énergique, sur les fruits blancs, j'adore. Côte de Caillot 2011 Chardonnay sur calcaires Plus gras, sur les fruits jaunes, du volume. Beau vin. Foudre à Canon 2012 Savagnin ouillé Tendu, frais, sur l'amande, la frangipane, beau vin. Vice et Versa Tradition 2010 Pomme, fruits blancs, épices douces avec de la noix en bouche Les écrins 2009 Savagnin sous voile Gras, puissant, goûteux, assez large. Sur le curry et la noisette Vin Jaune 2006 Gras, puissant, large, sur la noix, la noisette, la croûte de fromage, le comté. Beau vin. Julien 23 Jui 2014 2216 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. Guigal Château de Roquefort Clos Rougeard Domaine Patrick Corbineau Domaine Clos du Rouge Gorge Cyril Fahl Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol Des pénuries de matériel Plus de sujets » Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là !Le sens de la vie, c'est que si une vie éphémère n'a pas de sens, une vie éternelle n'aura pas de sens non plus, ce sera seulement beaucoup plus long, donc, comme disait JP Sartre, pour combler le vide au fond de vous, trouvez votre voie et engagez-vous ! Il faut faire des choix !Si cela vous pose problème, sachez que boire de l'alcool ne résout pas les problèmes, cela vous donne peut être la sentiment que votre vie a du sens pendant que vous le faites, mais cette impression est éphémère, maintenant, d''un autre coté, boire de l'eau ne donne définitivement aucune impression et cela ne résout pas non plus les problèmes. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par JO Mer 26 Mar 2014 - 802mais le soleil, dans la vigne, transforme l'eau du ciel en vin, source d'euphorie humaine, comme le rappelle l'anecdote des Noces de Cana . Si bien que l'eau de la spiritualité vivante, se retrouve dans le vin d'ici . Alchimie de la nature humaine, transformatrice de nature en culture . Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par cana Mer 26 Mar 2014 - 1041Le sens de la vie ? …. C’est qu’il n’y a pas de sens justement et ça c’est vraiment merveilleux. Et ça part dans toutes les directions ! Accessoirement il est préférable de boire du vin et d’être Épicurien plutôt que de se taper des carafes d’eau toute sa life… Mais ça dépends des goûts alors, sirotez tant que vous êtes en vie mes amis !!! Il paraîtrait que les bières de l’au-delà sont assez onéreuses et presque introuvables Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par cana Mer 26 Mar 2014 - 1218Golem a écritd'un autre coté, boire de l'eau ne donne définitivement aucune impression et cela ne résout pas non plus les qu'il soit possible d'être Ivre sans vin et riche sans le sou Si l' O ne résouds pas les problèmes, elle n'en ajoute pas. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Nuage Jeu 27 Mar 2014 - 629Alors moi, j'adore l'eau, Golem. C'est ma boisson c'est l'eau de source des montagnes que je tout chez elle le goût, la texture quand ça coule dans la bouche et la gorge, sur la langue ..... , quand je passe mes doigts sur le jet qui tombe du robinet, quand je met mon pied dans la rivière ou ma main, les petites vaguelettes ondulantes et brillantes à sa surface .... le doux bruit qui s'écoule dans les champs, ou les variations de la pluie, des crues. J'aime l'assemblage avec le temps ou la luminosité .... Le bruit que fait la terre quand elle absorbe celle-ci ou quand on est dans un champ et que ça fait pchhhhhhh, qui se dégage du sol gorgé d' c'est magique ! Edit PS. Par contre je déteste prendre ma douche me laver quand il pleut. Je ne peux pas je ne peux pas .... sauf si avant j'étais trempée par cette même pluie. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Golem Jeu 27 Mar 2014 - 2137Un système de récupération des eaux pluviales serait peut être la panacée de ta salle de bain les jours de tout te dire, le fil de ce sujet de conversation qui ne se trouve pas par hasard dans la section philosophie, si j'arrive à le raccommoder, ce sera d'exposer que le fait de l'engagement existentialiste pour un être, qui résulte de ses actes, est nécessaire et suffisant pour surmonter le néant qui est en soi, et ainsi flotter sur l'abîme, avec plus ou moins de facilités ou de vertiges, mais au moins d'en être détaché plutôt que de sombrer dedans, et ainsi pouvoir être admissible à l'hébergement de sentiments me semble que cette solution devrait s'imposer d'elle même pour tous ceux qui voient en cet engagement une solution au problème de la néantisation ontologique du soi autrement nommé le clairement, ce nihilisme est un excrément de nos égoïsmes. Il semblerait que bon nombre de personnes ne soient pas motivées à faire le bien pour le bien mais qu'il leur faudrait un contrat de vie pour l'éternité avant de considérer faire le bien pour rien vu qu'il est prévu qu'on soit anéanti et qu'il ne restera rien de faut évoquer le souvenir du futur et rappeler aux petits esprits qu'ils ont le choix entre être beau ou laid et qu'on attend après eux pour que notre descendance puisse jouir de la crois en un univers holistique et je sais que nous ne sommes pas indépendant de notre environnement. A l'heure ou les milliards de chinois crèvent par millions chaque année à cause de leur propre pollution je pense que nous devrions tous penser à l'environnement avant que cela ne nous arrive à tous.les tongs ont des problèmes de pollution principalement à cause de leur choix énergétique de centrales à charbon qui rejettent massivement des poussières faiblement radioactives genre, pour des raison pratiques et financières, plutôt que de perdre du temps à aller chier dehors, je chie directement dans mon potage ... jusqu'à ce que la proportion de merde soit létale, et je n'ai pas de solution alternativeCeci n'est pas un sujet sur l'écologie chimique mais sur l'écologie dollars ou un giga milliard de dollars à la banque c'est toujours de l'argent dans un tiroir, intrinsèquement, c'est à dire ''en soi'' cela ne vaudra jamais autant que n'importe quelle oeuvre d'art, même un collier de imagine le bonheur des nations et de leurs populations si tout le monde, d'un coup, commençait à arrêter de regarder la quantité d'argent qu'on amasse et commençait à vraiment se préoccuper de la quantité de temps qu'il reste à la terre avant de crever si on continue à lui chier dans la gueule, tu vois le genre ... une grooooosssse prise de conscience planétaire, avec une vraie tension intellectuelle tout le monde commençait à bien se comporter, alors tout de suite, promesse de prophète, pas une semaine après mais en l'instant, tout commencerait à aller mieux, et tu sais quoi, tout le monde en serait très fier et très nom du que ce topique crée un même dans la société, des étincelles à répétition jusqu'à ce que cela mette le feu aux commençant par les cacas de vois, moi j'ai un chien qui est une chienne mais là n'est pas la question. Je l'aime mon gros toutou mais il faut tout de même savoir qu'il produit une quantité de merde incroyable, je dois la sortir toute les deux heures, j'utilise au moins quatre sacs plastiques par sais, les matières fécales, pour nous c'est mortel comme alimentation mais certaines bactéries en raffolent. Il suffit de mettre mes quatre cacas de chienne quotidiens dans un digesteur pour que j'ai de quoi avoir assez de méthane pour faire cuire un je n'ai pas de digesteur à ma disposition, alors je paye pour me faire livrer du gaz pour faire cuire la soupe et je paye pour avoir des poubelles dans le parking de mon immeuble, je jette mes cacas de chienne dans la poubelle et je pense aux humains qui trient les déchets et qui regardent passer sur des tapis roulants tous les petits paquets cadeaux offerts par nos compagnons à quatre pattes et je me demande si les sacs résistent aux déversements dans le camion puis sur les tapis roulants.Nous devons exiger des digesteurs et un bac de recyclage pour les matières organiques !Allez ! je vais faire une feuille exel pour calculer combien de temps il faudrait pour avoir assez d'énergie pour envoyer une mission spatiale vers mars si on recycle tout les cacas de chien de la ville de + Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Golem Jeu 27 Mar 2014 - 2158J'ai calculé que si on mettait toutes les merdes de chien ET de vache ET de cochon dans des digesteurs pour récupérer le méthane au lieu de laisser la nature bouffer la merde et relâcher le méthane dans l'atmosphère, on pourrait résoudre le problème de l'effet de serre en seulement dix méthane est un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2, faire brûler le méthane pour le transformer en énergie et en CO2 c'est ce que nous devons faire. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Nuage Ven 28 Mar 2014 - 001Un système de récupération des eaux pluviales serait peut être la panacée de ta salle de bain les jours de j'ai lu ta suggestion-idée, je me suis d'abord dit mince, et voilà ma phrase était mal formulée, je le savais je le savais, il manquait ce petit mot "aller " prendre ma douche. Mais je ne pouvais plus éditer quand je l'avais enfin trouvé, et je ne voulais pas supprimer mon dernier post pour le remettre, x heure s'étant écoulées depuis l' me suis dit, il y a méprise c'est le fait de faire la démarche d'aller à la douche lorsqu'il pleur que je n'arrive pas à faire car le ressentis est le froid et le désagréable. Alors que lorsque j'y suis malgré tout dans cette occasion ce qui est rare, je suis très contente d'être sous la douche, car l'eau est quand je suis trempée par la pluie et bien quand t'es complètement tout mouillé par la pluie et que tu rentres chez toi, et bien c'est désagréable et vite je cours sous la douche car l'eau est chaude et ensuite quand je suis sèche et bien il ne me reste plus cette impression de chien mouillé qui s' à ta phrase, j'ai tourné dans plein de sens ce que j'avais mis et ce que tu avais répondu la partie citée, parce-que le reste je n'avais pas encore lu, en tournant dans plusieurs sens les possibilités de réponses, et puis finalement je me suis dit que peut-être que tu avais bien compris le sens de ma phrase, ou même qu'en soit cela n'avait pas une si grande importance que cela le pourquoi du comment et que tu savais de quoi tu là le plus chiant, c'est que je viens d'écrire un pavé, alors que dans mon esprit cela prenait trois lignes d'écriture, ou trois mots d'assemblage d'idées sans les ai , donc et bien j'y cogite Golem, j'y cogite ..... lol !C'est p'têtre bien une idée de piste tu pourquoi cela me donne cette impression bien parce-que j'ai visualisé là , que si quand il pleut je sais que le bruit de la pluie que j'entends dehors, une partie se déverse par un tuyaux dans un réservoir qui ensuite est chauffé pour tomber de mon pommeau de douche, et bien ça va devenir magique pour moi et que je n'aurais plus cette sensation très très désagréable qui m'horripile quand il faudrait que je me lave alors qu'il finalement, je ne sais pas encore exactement les petits raccords de ce qu'il ce passe de cette désagréable c'est loin d'être fluide mon discours ce sinon je te fais entièrement confiance dans tes calculs de méthane, et même s'ils ne sont as tout à fait exactes je ne m'en tracasse pas. Ho oui vraiment je suis au plus bas point d'expression de ce soir .... . c'est pitoyable. je me "marre" en m'arrachant les yeux.Et bien mon chien adoré à moi, qui repose sous terre chez mes parents sous le potager que je n'ai jamais fait et qui sert de lieu pour brûler le bois mort c'est une idée de mon père qui ne savait pas où creuser, et bien quand je l'ai eu petit j'étais sur la route dans les villes, alors je lui ai appris à faire sur les bas-côtés en contre-bas des trottoirs juste dans le caniveau, pour pas que ce soir sur le passage. A cette époque les sacs à crottes en France, ça n'existait pas encore, et franchement ça ne me serais jamais venu à l' bien ensuite, quand je n'ai plus été sur la route et que je suis rentrée chez mes parents dans ma montagne, et bien lorsque l'on se baladait avec mon chien, il faisait toujours ses besoins sur les bas côtés, du chemin cette fois-ci. Très appréciable je trouve de ne pas croiser des cacas de chiens sur ses je suis surprise que l'on jette les sacs de caca de chien dans les conteners poubelles, moi je croyais qu'il y avait en ville des poubelles spéciales sacs de crottes de cacas de chiens ça ne se vident pas dans les WC ? Non je demande parce-que un jour je faisais le ménage chez des gens, et le chat il montait sur les toilettes pour faire ses besoins dans la cuvette. Si si c'est vrai. Bon en même temps point de vue hygiène moi je ne m'assoirais pas sur la lunette des toilettes bon sinon on peut vider les sacs de cacas de chien directement dans les regards d'évacuation des eaux usées, comme pour les caissettes des toilettes des camping-car qu'on Les escréments de cochons, ce n'est pas contre-indiqué pour la fabrication de méthane à chauffer les plats ?Edit Je crois que je viens de te flinguer ton sujet .... Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Golem Ven 28 Mar 2014 - 719En France je vivais toujours à la campagne, quitte à faire 50 km avant d'arriver au travail, comme je venais toujours des coins les plus paumés ce n'était jamais très long car il n'y avait jamais de circulation sur les axes que je devais emprunter vu les endroit ou je vivais et ceux ou je travaillais. Mes parents sont des citadins qui sont partis trouver la paix dans un coin perdu de la normandie toujours eu des animaux, des chiens et des chats et ils ont toujours fait leur trucs tout seuls dehors et personne n'a jamais vu de trace parce que je suppose qu'il y avait assez de place, je n'avais jamais pensé à ça avant d'échouer à Québec plage …Ici je suis en ville depuis 4 ans, je ne sais pas comment cela se fait ailleurs mais ici on jette de la merde de chien dans les containers pour tous ce qui n'est pas recyclable, en gros tout ce que pourrait bouffer un digesteur on trie les cartons-papier, plastiques, les verres et les métaux comme recyclable.Alors voila, la première fois que j'ai jeté un sac de merde dans un container, j'ai pensé au mec à l'autre bout de la chaîne qui serait surement content que je soutienne son emploi en remplissant les poubelles à déchets avec des déjections canines, et là j'ai cligné d'un seul oeil, mais sans le faire exprès, genre tic nerveux, et comme j'hésitais entre pisser de rire ou déprimer et perdre mes cheveux, j'ai décidé de venir ici exposer ma politique de l'environnement dans le cadre d'un engagement existentialiste et ainsi profiter de la voie du milieu dans le non agir des deux trous du tao. Mon sujet peut se faire flinguer sans dommage, il peut recycler tout ce qu'on lui balance, n'importe quoi contient de l' digesteurs mangent n'importe quoi d'organique, tu vois, tout ce qui pourrait sentir mauvais dans ta poubelle comme les reste de bouffe ou la merde de chat c'est organique donc paf au lieu de mettre ça dans ta poubelle, tu met ça dans le bol du digesteur, après il ne te reste que des trucs recyclables dans ta poubelle que tu vides sans changer le sac quand elle est pleine après avoir trié les morceaux que tu peux toucher vu que tu ne risques pas une contamination mortelle à cause des germes pathogènes qui puent et qui repoussent n'importe quel sapiens ayant le plus petit reste d’instinct de exemple tiré par les cheveux de mon quotidien n'est qu'une illustration, je balance ça parce que c'est un peu vraisemblable mais ce n'est pas parce que les pets de vaches sont cités dans le dossier des gaz à effet de serre que ce serait écologique de construire et entretenir à grande échelle des installations pour récupérer et traiter les matières que je sais c'est que l'écologie c'est une bonne cause et que si on s'engage pour soutenir une bonne cause on en retire de la deux millions d'années de progrès, on en est là, aucun progrès. Il y a une vérité et de temps en temps on l'oublie et c'est le bordel, commence la corruption, puis les révolutions, les guerres et les famines, alors on se souvient que c'est pas bien de faire le mal et on devient sage, pour une période plus ou moins longue, et après ça on recommence à oublier pour poursuivre le que j'ai résolu mon problème de chien je me construit un véhicule à air comprimé. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Nuage Ven 28 Mar 2014 - 759Est-ce-que les os ce sont des matières organiques recyclables ? De toute façon les rejets de cochons ça va dans les fausses à purins, non ? Et ensuite ça va dans les champs pour pas une idée pour faire remonter ce qui s'écoule dans un bassin de décantation collectif, pour aller ensuite vers un réseau urbain des eaux usées sachant que les habitations se trouvent entre le bassin de décantation et le réseau urbain, au point de vue nivelé. ce qui veut dire que le point le plus haut c'est le réseau urbain, ensuite en contre-bas, ce sont les habitations et en dernier le bassin de décantation faudrait une pompe qui ne coûte pas cher, mais une pompe pas uniquement à eau mais à merdes me souviens d'une image d'une invention grecque il me semble ou romaine, où c'était comme un système à bascule par paliers qui faisait remonter l'eau toute seule par la pression des forces entre elles je crois que c'était différents tubes de différentes hauteurs. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Nuage Ven 28 Mar 2014 - 814Pour les chiens en villes, en france j'ai vu des petits carrés où l'on fait faire leur besoin aux crois qu'ensuite , il y a une machine qui passe et qui aspire toutes les soi je me disais que c'était pas mal, mais je me disais aussi que ça ne devait pas être facile pour les chiens de faire caca au milieu de toutes les autres ne sais pas ensuite ce que les machines font de tout ce qu'elles ont aspiré. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Golem Sam 29 Mar 2014 - 401J'ai opéré dans le pétrochimique entre 1991 et 2000 et dans les métaux légers entre 2000 et 2010. Dans ces deux domaines j'ai conçu et construis de nombreuses quatre dernières années j'ai quitté les bureaux pour prendre des emplois manuels et j'ai appris à faire un jardin français ou anglais ou potager, j'ai également pratiqué toutes les opérations qui permettent de construire une maison ou un immeuble de plusieurs étages. Je me suis mis au vert mais je n'ai pas abandonné ma carrière, j'aime ça faire construire des machines qui coûtent des dizaines de millions, ça fait toujours frémir de sentir la puissance s'actualiser, avec les risques et les chances que ça comporte. Donc je n'étais pas parti du club des mages mécaniciens pour toujours et je préparais mon retour, j'ai pris mon temps pour me choisir un nouveau domaine d'intervention, pendant ce temps je cherchais les opportunités et apprenais à connaitre le tissus industriel de Québec et les intervenants qu'on y rencontre. J'ai maintenant de nombreux contacts et je vais continuer à servir mes clients en leur trouvant du personnel pour me remplacer, car je retourne à mes activités de concepteur, je vais maintenant opérer dans la sécurité des installations nucléaires Test Non Destructifs. Je travail 4 jours sur 5 chez moi, comme ça je peux surveiller mes affaires en travaillant pour mon nouvel employeur. En conclusion, je n'ai pas besoin de plus d'équipes de travail que j'en ai déjà parle ici d'engagement veux plus qu'une équipe de travail, je souhaite 8 milliard d'humains de concert, et l'invention qu'il faut réaliser c'est une pensée écologique, jusque une pensée, rien de Kant qui marchait sur la terre avec l'esprit de Gabriel, nous livre le message suivant, selon lui il existe une réponse parfaite à tous les problèmes humains, et bien sûr c'est une loi de comportement, une à hérité de Diderot le contractualisme, l'idée qu'une attitude commune est la bonne réponse à nos problèmes communs, Cette attitude est un ensemble de règles nommé ''contrat social''. Pour Kant qui se dit athée, la bible est un contrat social sacré mais tellement compliqué qu'il est hors de porté de la compréhension du commun. Pour nous aider, Kant a résumé la bible et la morale humaine en deux commandements 1/ faire oeuvre de bienveillance dans tous les faire oeuvre de bienfaisance quand c'est économiquement les lumières de la raison pure de Kant n'ont pas suffi pour arrêter la course folle de l'humanité vers son autodestruction. Ce qui à empêché la troisième guerre mondiale et l'apocalypse nucléaire de survenir en 1962, c'est l'engagement existentialiste de Che Gevara qui a poussé les états Unis à prendre leurs responsabilités en reculant devant Fidel Castro et l'URSS et en évitant la fin du monde. À cause de cela le Che fut redevable aux américains et il fini par être un pantin aux mains de la CIA, ce qu'il ne toléra pas longtemps et qui provoqua sa mort. Pendant que les USA reculaient, ayant fait confiance à la popularité de Sartre et à la démonstration d'existentialisme du Che, l'URSS n'a rien fait, prenant également ses responsabilités et étant entraîné dans le réalisme en ne déclenchant pas non plus le conflit nucléaire et en ne devenant pas le responsable de la fin du monde connu. Ce qui fissura l'image de l'URSS et provoqua la chute du mur de Berlin, la fin de la guerre froide et l'espoir d'une mise en place de la paix des projets de digesteur et de voiture à air comprimé, c'est mon engagement existentialiste, et c'est purement théorique, je n'ai jamais investi autre chose que des fantasmes et de belles paroles dans ce projets de promotion de l'écologie car ce n'est pas un projet de construction mais un projet de propagande Je suis le prophète de la voiture à air comprimée anti-pollution, d'abord, faites modifier votre voiture pour qu'elle puisse rouler à l'air comprimée, je me chargerai de pomper de l'air, en suite, repentez vous de la pollution et enfin le seigneur sauvera vos enfants des nanoparticules, amen, ainsi suis la lumière et la vérité, efforcez vous de suivre mes recommandations et vous serez bénis, de génération en offrez moi une voiture à air comprimé avec des poignées en or, merci. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Nuage Sam 29 Mar 2014 - 723Golem a écritJe parle ici d'engagement veux plus qu'une équipe de travail, je souhaite 8 milliard d'humains de concert, et l'invention qu'il faut réaliser c'est une pensée écologique, jusque une pensée, rien de moi une équipe, c'est une équipe qui travaille en le travail d'équipe pour moi, c'est un travail de partenariat, et ce à tous les niveaux. Et pour travailler en équipe et partenariat, il faut y mettre du coeur sinon ça ne fonctionne pas. Mais le coeur ça ne se commende pas, alors forcément c'est un engagement de sa ne se contredit pas vraiment avec l'engagement existentialiste, pour ma part, je ne crois pas en 8 milliards d'humains de tous les jours, et en tellement de situations différentes, je vois à quel point c'est le contre je me dis que je crois qu'il est possible que certaines personnes arrivent à faire comprendre à d'autres certains trucs, ou arrivent à partager avec d'autres certains trucs, et qu'ensuite ces dernières peut-être échangeront avec encore d'autres personnes, qui si elles avaient été dans la première vague cela n'aurait pas fonctionné. Mais même cela je sais qu'en cours de route les choses se perdent, les facteurs font que .... Il y a un facteur dans notre société, qui fait que .... tout ce perd en cours de le vin d'ici plutôt que l'eau de là-bas, c'est de faire avec juste ce en quoi on peut faire et être dans le présent avec son existentialisme. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par JO Sam 29 Mar 2014 - 741En somme toujours vouloir le bien mais ne passer à l'action que lorsqu'elle est constructive, selon Kant .En somme, bienveillance mais pragmatisme ça ressemble à un programme socialiste !Mais j'admire que Golem en fasse une recherche écologique engagée que je souhaite efficace .Tous unis, c'est Auroville à l'échelle planétaire, mais la première pierre reste à poser . Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Golem Sam 29 Mar 2014 - 1532Fabriquer une voiture électrique, ça une auto électrique c'est écolo mais fabriquer une batterie c'est une durée de vie de la batterie est limitée à environ 2000 cycle de charge-décharge, si bien qu'au bout du cycle, une voiture électrique qui consomme des batteries pollue plus la terre qu'une voiture qui consomme de l'essence. La voiture électrique non polluante n'est rien d'autre qu'un objectif, cela n'existe pas on aura inventé la batterie à condensateur ça pourra devenir une solution, aussi longtemps qu'on utilisera des batteries à accumulateur, les voitures électriques seront plus polluantes que les voitures à moteur fabriquer une voiture à air comprimer il suffit de remplir un réservoir d'air. Tu fais installer une valve de à NO2 450$ pour le matériel et la pose chez robertunning et c'est tout, aussi longtemps que tu as de l'air tu accélères avec la valve à NO2, quand tu n'as plus d'air tu peux repasser au carburant classique. Tu peux ainsi remplir ton réservoir avec la puissance électrique du produite par une centrale électrique, qui est une grosse centrale énergétique, est beaucoup moins polluante que l'énergie produite par la combustion de carburant dans un moteur de voiture qui est une toute petite centrale énergétique. C'est une question de rapport de volume de la centrale en contacte avec la surface externe. C'est une question de rendement. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par M'enfin Sam 29 Mar 2014 - 1544Les batteries au lithium semblent recyclables à 95%, c'est pas mal non? Le réservoir à air comprimé n'est-il pas trop lourd? Combien de temps peut-on rouler avec un réservoir? Pourquoi n'y a-t-il pas de tels véhicules sur les routes si ça fonctionne vraiment?PS. J'ai vérifié chez mon ami wiki à peu près la même autonomie que les batteries, réservoir en carbone pas trop lourd, mais les projets qui ont été initiés sont morts au feuilleton. Pourtant, le réservoir est moins cher que les batteries et est réutilisable indéfiniment. Peut-être y a-t-il un risque d'explosion lors d'accident? Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Golem Sam 29 Mar 2014 - 1847Le lithium est recyclable mais recycler cela consomme de l'énergie et cela utilise des produits chimiques polluants à produire. L'électricité qu'on met dans les batteries des voitures électriques vient du réseau et des grandes centrales énergétiques. Cette énergie là est produite avec un meilleur rendement que ce que peut faire un moteur thermique de voiture et donc une voiture électrique pollue moins quand elle roule qu'une voiture thermique quand elle roule. Mais il faut aussi de l'énergie et de la pollution pour fabriquer les batteries qui ont une faible durabilité. Le bilant écologique global est bien sombre pour la voiture électrique !Personne n'a jamais eu besoin de voiture électrique pour avoir une voiture écologique ! Si vous le croyez vous êtes victime de désinformation. Les industriels tentent de vous vendre un nouveau produit qui ne sert à rien, pour promouvoir la croissance, et la pollution, comme d'habitude. Qui me demandait pourquoi il n'y a pas de vrai véhicule écologique sur le marché ? Et pourquoi fait-on des guerres ? Et pourquoi sommes-nous stupides ?C'est quoi le problème des carburants fossiles ? Le savez vous seulement ? Le problème c'est que cela relâche dans l’atmosphère du carbone qui est piégé sous terre depuis l'époque du carbonifère, il y a 400 millions d'années, quand les libellules mesuraient 2 mètres de long. Si vous n'avez pas envie de partager la planète avec des libellules monstrueuses, vous ne devez pas recréer leur biotope, donc il faut arrêter de brûler du carburant fossile. Faire du plastique avec le pétrole c'est écologique, faire brûler le pétrole c'est de l'incendie criminel !Donc la solution pour ça c'est le gazogène, on peut très bien faire rouler une voiture au bois ! On fait pousser des arbres qui captent du carbone et on relâche ce même carbone en faisant brûler du bois. Relâcher du carbone qu'on a capté il y a dix ans c'est parfaitement écologique, les libellules d'il y a dix ans n'était pas des terroristes. Et pourquoi personne ne parle du gazogène pour remplacer les carburants fossiles ? On savait s'en servir il y a 60 ans, pourquoi ne sait on plus ? Et pourquoi tout le monde ne va pas chercher du bois dans la forêt pour mettre dans sa cheminée au lieu de construire des centrales énergétiques et des radiateurs électriques ? C'est une question de nature humaine je respecter la nature humaine et pour limiter l'utilisation de carburant fossile, je fais la propagande de la voiture à air comprimé. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par M'enfin Sam 29 Mar 2014 - 1855Sais-tu si on peut fabriquer des réservoirs en tissu de spectra non rigide? Il me semble que ce serait encore plus léger que ceux en carbone rigide, non? Ils pourraient être plus gros et contenir beaucoup plus d'air. Ils pourraient peut-être mieux résister aux chocs aussi. Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Golem Sam 29 Mar 2014 - 1908Pourquoi un réservoir en carbone qui fera 3 kg ou un sac en supra qui fera 400 g pour remplir le réservoir avec 60 kg d'air comprimé ?Dans un véhicule qui à une masse de 850 kg, pour faire un plein de 60 kg d'énergie, pourquoi ne pas utiliser un réservoir en acier qui fera 15 kg ? Re Le sens de la vie = mieux vaut le vin d'ici plutôt que l'eau de là ! par Nuage Sam 29 Mar 2014 - 2058Il ne faut pas oublier aussi la sécurité. Si tous les véhicules sont légers, il me semble que le choc en cas d'accident est proportionnel bien qu'il faille prendre compte également de la vitesse.Pour la cheminée au bois, vaut mieux mettre le bois dans un poël il me semble. Car les cheminées, ça chauffe à 1 mètre devant elle à cause de la largeur du manteau qui aspire tout la chaleur d'un coup, et le reste de la pièce et de la maison et bien tu te les cailles grave ! Les cheminées c'est bien pour l'automne et le printemps saisons normales. Sujets similairesPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum

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